年糕机食品机械是在年糕食品加工中应用机械化的生产过程从原料到成品的过程都由机械设备来完成，而这里面所涉及的机械设备就是食品机械，可以应用在生产方面也可以应用在加工程序之中。年糕机食品机械有三个阶段的发展历程:
  首先是20世纪的前50年，食品的加工主要是手工操作完成的基本上是属于传统型的作坊式的生产方式。仅有少量的机械化的生产方式并且都在东部沿海地区少量设备的应用也都是国外引进的。处在这个阶段的食品加工，年糕机比较少见，面粉加工的机械大多也是进口的。
  其次就是20世纪的50~70年代，那个时代的食品加工和食品工业的机械化已经得到了很大的发展，大多数的粮食的加工厂里基本上都实现了初级的生产方式的机械化。同时食品的加工工厂也都处于半手工半机械化状态的生产方式。这个时期的食品机械加工已经基本能够满足食品加工工业在我国的发展需求，国产食品机械化加工已经初步地形成了。年糕机的品种也开始丰富起来。
  再次是20世纪80年代以后，食品的加工工业得到了迅速的发展。外资也随着改革开放引入进来，出现了很多独资与合资食品加工企业。这些企业引进了大量的先进的食品生产加工技术，同时也引进了先进的食品机械，对食品加工的各方面要求，得到大幅度的提升。
  进入20世纪90年代以后的这个阶段，新一轮的改造技术工程也随之而来，实现了食品加工与机械加工的更新换代，基本上实现了机械的现代化，这一时期食品机械化工业已经形成，年糕机也推出了更多款型系列。