年糕设备：年糕冷藏保存较为合适，可将其放入冰箱冷藏室中，保持3-5℃的温度，使其保持新鲜，并延长保质期。保存时需留意以下几点
  1.为了保持年糕的质量，首先需要将其表面洗净，以去除可能的灰尘和杂质。之后，才能将年糕存放在冷藏室中进行保存。
  2.防止黏连：年糕在冷藏过程中可能会黏在一起，可以在保存前将年糕浸泡在清水中一段时间，晾干后再放入冷藏室中保存。
  3.包装密封：为了防止年糕丧失水分和潮湿，需要进行包装密封。可以使用保鲜袋或密封盒等包装材料进行包装。
  4.为了防止异味：应当避免将年糕与有异味的食物一同保存，以免影响其口感。
  5.请留意有效期限：年糕通常的保质期为3至5天左右，请确保关注到过期时间，以便及时食用或处理。
  总的来说，冷藏是保存年糕很好的方法，它能够保持年糕的新鲜和口感，并延长其保质期。在进行保存时需要注意以下几个方面：避免年糕粘连在一起、使用密封包装、避免异味以及关注保质期等等，以确保年糕的质量和安全。